Ингредиенты: 650 г отварной говядины, 0,7 л мясного бульона, 100 г консервированного зеленого горошка, 1—2 моркови, 1 соленый огурец, 70 г консервированного перца, 2 яйца, 80 г майонеза, 1 ст. л. томатного соуса, 1,5 ст. л. желатина, зелень петрушки, соль — по вкусу.
Приготовление: Говядину отварить целым куском, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Отварную морковь, соленые огурцы, консервированный перец мелко нарезать, смешать с зеленым горошком, заправить майонезом с томатным соусом, хорошо перемешать. На подготовленные ломтики мяса положить фарш и свернуть в рулетики, уложить на противень, залить наполовину мясным желе (набухший желатин растворить в мясном бульоне), дать остыть. Сверху положить кружки вареного яйца, веточку зелени, снова залить желе, охладить до полного остывания. Отдельно подать майонез с измельченными корнишонами и зеленью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий